Sobre nosotros
Hola, soy Flor Misita... y esta es la historia detrás de mis pavlovas (y la Cakelova™)
Soy Flor, la persona detrás de Pavlova by FM, y si estás leyendo esto, gracias por tomarte un momento para conocerme.
Lo que hoy es una pastelería artesanal en Miami, nació en silencio, en mi cocina, entre ensayos, errores y mucho amor. Me enamoré de la pavlova, ese postre crocante por fuera y suave por dentro, y me propuse perfeccionar una receta que pudiera transmitir algo más que sabor: alegría, emoción y cariño.
Pero no me quedé en la receta clásica. Con el tiempo, desarrollé mi propia versión de pavlova, una construida sobre una base de merengue de almendras crujiente que no encontrarás en ningún otro lugar. Las almendras se hornean directamente en el merengue, creando un sabor más profundo y un crujido satisfactorio que hace que cada bocado sea diferente a cualquier otra pavlova en Miami. Esa es nuestra firma. Eso es lo que hace diferente a Pavlova by FM.
Cada pavlova la creo a mano, con capas de fruta fresca, dulce de leche, Nutella o nuestra crema de la casa. Cada una la preparo como si fuera para alguien a quien quiero mucho.
He tenido la suerte de que muchas personas me elijan para celebrar momentos especiales: cumpleaños, aniversarios, bodas o simplemente porque sí. Hago pavlovas en forma de letras, números, corazones, en porciones individuales y también pavlovas gigantes para eventos que roban todas las miradas.
Y en medio de todo eso, nació mi creación más especial: la Cakelova™.
Una fusión que une la pavlova de merengue de almendras crujiente con bizcocho tres leches, nuestra crema de la casa, dulce de leche y frutas frescas. Es un postre único, que creé desde cero, y que hoy muchas personas reconocen como algo original y diferente. Ver cómo se ha convertido en parte de tantas celebraciones es algo que aún me emociona profundamente.
Si llegaste hasta aquí buscando la mejor pavlova de Miami, espero sinceramente que la encuentres en una de mis creaciones.
Este no es un negocio perfecto, pero está lleno de verdad, dedicación y mucho amor. Todo lo que ves está hecho con mis manos y mi alma.
Gracias por estar aquí, por leerme y por apoyar los sueños que se hornean con cariño.
Con cariño,
Flor Misita
Pavlova by FM
Amor en un pastel
